ازمصرف قارچهای خودرو خودداری کنید.
یکی از انواع قارچهای عامل مسمومیت در کشور از جنس وگونه Amanita virosa میباشدکه تا حدودی به قارچهای خوراکی شباهت داشته وحتی میتواند در کنار آنها رویش داشته باشد.
1-از مصرف قارچهای خودرودرطبیعت بویژه قارچهایی که درکنارتنه درختان میرویندویاقارچهای جمع اوری شده توسط افراد عادی یا فله ای با منشاءناشناخته عرضه میشوند خودداری نمایید.تنها قارچهایی را که توسط مراکزمجاز ودربسته بندی های دارای مجوزهای سازمان غذا ودارو ووزارت بهداشت درمان وپزشکی میباشند مصرف نمایید.
2-شناسایی انواع خوراکی قارچ از نوع سمی تنها براساس خصوصیات ظاهری مانند شکل –رنگ –بو-قوام ومزه مشکل بوده وتوسط کارشناسان مجرب قارچ شناسی امکان پذیر است.بنابراین به توصیه های برخی افراد غیر مجرب در تشخیص انواع سمی از غیر سمی توجه نکنید.
3-مصرف قارچها توسط پرندگان وسایر جانوران اهلی ووحشی نشاندهنده غیر سمی بودن قارچ برای انسان نیست.
4-برخی ازروشهای سنتی مانند:تغییررنگ قاشق نقره دراثر تماس با قارچ یا وجود حشرات در اطراف قارچ ومحل رویش قارچ معیار علمی وصحیح برای تشخیص عدم سمیت قارچ در همه موارد نیست.
5-هرگز قارچها را به صورت خام وبه مقدار زیاد مصرف نکنید.
6-برخی از سموم موجوددر قارچ های سمی مقاوم به گرما بوده وفرایند های اماده سازی غذا مانند:کباب کردن-اب پز کردن –سرخ کردن ویا بخارپزکردن قادر به تخریب کامل مواد سمی موجود در قارچ نیست.
7- در صورت علائم ونشانه های گوارشی (تهوع –استفراغ واسهال ) تا12-4 ساعت پس ازمصرف خوراکی قارچ هرچه سریعتر بیماررا به مرکز درمانی منتقل نمایید .در مواردی که علائم گوارشی بصورت تاخیری (با فاصله بیش از 6 ساعت ازمصرف قارچ )رخ دهد این دسته از قارچها سمیت به مراتب بیشتری دارند وعلت اصلی نارسایی کبدی ومرگ تعدادی از هموطنانمان در سالهای گذشته نیز همین مسئله بوده است.
8-انتقال سریع بیمار مسموم به یک مرکزدرما نی تخصصی مسمومیت ها امکان درمان موفقیت امیز را افزایش می دهد وهر گونه تاخیر در این امر سبب افزایش احتمال شکست درمان وحتی مرگ بیمار میشود .بنابراین با مشاهده هرگونه علائم احتمالی در فردی با سابقه مصرف قارچ ازهرگونه خوددرمانی پرهیز نموده وبیمار را سریعا به یک مرکز درمانی تخصصی منتقل نمایید.
9-درصورت امکان نمونه باقیمانده قارچ مصرف شده توسط بیمار را برای شناسایی به کادر پزشکی به همراه داشته باشید.
با امید سلامتی برای همه عزیزان
